Ook wel bookie of turf accountant genoemd. De bookmaker is iemand die het mogelijk maakt om te wedden op de uitslag van een wedstrijd, toernooi of gebeurtenis. Ze kunnen zelfstandig werken of voor een organisatie. Een bookmaker bepaalt wat de verhouding is tussen inzet en uitbetaling. Bij een grote winstkans (de kans dat de weddenschap ook daadwerkelijk uitkomt is groot) kan dit een klein bedrag zijn. Bij een kleine winkans (de kans dat de weddenschap ook daadwerkelijk uitkomt is zeer klein) kan dit een enorm bedrag zijn. Van oudsher zijn bookies gevestigd bij het paardenrennen (turf is een uitdrukking voor de paardenrenbaan), maar tegenwoordig kan men bij een bookmaker terecht voor allerlei soorten weddenschappen, zoals verschillende sportweddenschappen (voetbal, tennis, formule 1) maar ook politieke (wanneer valt het kabinet?) of entertainment weddenschappen (wie wint het songfestival?). Tegenwoordig heb je online en offline bookmakers. Bij online bookmakers kan je weddenschappen via het internet plaatsen, terwijl bij offline bookmakers je een winkeltje binnen loopt waar vaak televisies staan met de wedstrijden. In Nederland zijn bookmakers illegaal, behalve Runnerz, waar je kan wedden op paarden of de Toto waar je kan wedden op sport.